握壽司用的醋飯（酢飯・冷凍）的特點
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握壽司用的醋飯王
- 使用專為壽司製作的米，來自秋田縣，品種為粒揃
- 使用由一位來自秋田的固執老人精心製作的米，他對於創造極致美味充滿執著
- 使用專為配合粒揃米特點而製作的調味醋
- 在與調味醋混合後，通過急速冷凍來鎖住風味。
- 簡單！只需在微波爐中加熱約2分30秒即可重現現做的味道（以10個包裝為例）。只需放上壽司配料，輕輕按壓米飯的側面，即可製作出如同專業廚師製作的壽司。推薦給提供壽司自助餐或午餐壽司套餐的餐飲店！
最美味的壽司來自最美味的壽司飯！
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對美味的徹底追求，從精心栽培的優質米中製作出美味的壽司飯 -
品種很重要！使用專用壽司米「つぶぞろい」/ 冷凍5食味覺測試82分（最高級品） -
在口中鬆散開來，旨味擴散開來
對於美味的承諾
- 美味的米從田地土壤的培育開始！
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每年田地裡都會加入大量有機肥料，使土壤更加豐富。由於農戶同時經營牛農，因此有機肥料非常充足。
- 安心・安全
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通過加入大量有機肥料，我們僅使用極少量的農藥和化學肥料。化學肥料使用量低於通常的20％，農藥使用量低於通常的40％。這樣可以在秋季收穫到美味的稻米。
- 嚴寒和炎熱的環境，以及自由生長的稻苗栽培
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在秋田縣鳥海山腳下，利用從山上流下來的礦物質豐富的地下水來種植稻苗，比平常種植的範圍更廣，讓稻苗健康成長。
夜晚寒冷，白天炎熱，這種冷暖差異以及一年四季的水分管理技巧，能夠顯著提升米的美味。 - 為了打造最佳壽司飯的『調味醋』
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為了製作出最美味的壽司飯，我們經過了一年半的反覆試驗，終於調製出了適合「頑固老爹」的調味醋。
我們會根據季節和溫度進行調整，以達到最佳口感。