こだわりを貫くミニ商社
自分で食べて本当に美味しいと思ったものだけを販売することが弊社のポリシーです。
国内市場はもちろん、海外輸入においても仕入担当者が漁港・工場にて安全性・品質を直接チェックし、頼関係を築いた会社様とのみ取引を行っております。
成田空港から直接または仙台市中央卸売市場店からお客様へ、そし日本から世界中へ、美味しいものを鮮度の良い状態でお届けするために、自社仕入れ・自社加工にこだわっております。
目利きのプロが新鮮な魚介を仕入れ
仙台市中央卸売市場のセリに40年以上の目利き歴を持つプロが参加いたします。忙しいお客様に代わり、本マグロをはじめとした日本全国の旬の鮮魚から”本当に良いものだけ”を仕入れて発送いたします。
旨くて安全を提供する製造加工工場
食材をより美味しくするために、手間を惜しまない職人の技と保存・加工技術で、お客様が簡単・便利・無駄なく使用できる商品（ロイン、柵、スライス等各種ご用意）を提要いたします。
■ 旨味を凝縮する自社加工工場
加工する全ての商品は、細胞を壊さずに浸透圧によって余分な水分を抜くことで、早く臭みが出てしまったり、腐敗・変色が進むことを予防しております。また、この工程により、モチモチとした食感になり、旨味が凝縮されます。
■ ドリップの出にくい急速冷凍技術
窒素ガス冷凍に次いで優れると言われる急速冷凍機を使用しています。食材ごとに異なる適切な冷凍方法で食材の細胞壁を壊さず、旨みを逃がさないよう保存処理をしています。
■ 真空包装で美味しく・安全・簡単に
商品一つ一つを真空包装しておりますので、鮮度を保ち美味しさが長持ちします。商品到着後の保存や解凍も手間なく簡単です。
■鮮度を保持して配送する雪中仕上げ
スラリーアイス（氷温ジェルアイス）を使用して配送いたしますので長期期間鮮度を保持し、氷温熟成によりさらに旨味が増します
カット済みで手間なし・ロスなし
魚介の下処理・切り付けは時間もかかり、身を潰さずに美しくできるようになるまでは経験も必要です。
ロイン、柵、スライス、鱗とり、頭とり、3枚おろしなど各種加工に対応しておりますので、仕込み時間短縮や魚介を捌けない方が仕込み・調理を行うことを可能にします。
また、真空包装されたカット済み商品は、必要な時に必要な分だけ解凍することができるので、廃棄ロスのリスクも減らすことができます。
小ロット（1c/s 15kg～）で販売
最小1c/s （15kg入り）から販売・発送いたします。鮮魚だけではなくスライスや柵などの加工済みの商品を同梱することができますので、必要以上の購入や在庫のご負担を減らす一助になれば幸いです。
商品情報はこちら商品開発にも妥協しない
弊社で販売するシャリ王（酢飯・冷凍）は、お米の品種選定から収穫方法に至るまでこだわりの詰まった商品です。東北の豊かな土地と水で育てたお米「つぶぞろい」は、味だけではなく農薬や化学肥料も使用を減らし、高い安全性と環境にやさしい「あきたecoライス」に認定されています。
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